Sušené Chilli -výlisok - strana 2

Sušený výlisok je 100% čistý prírodný produkt prináša vernú chuť danej odrody.Je to doslova výlisok ktorý obsahuje len šupku a zbytky semiačok. Je buď rčený buď na tepelnú úpravu alebo na vyrobenie si vlastného chilli oleja na studenú kuchyňu alebo potretia mäsa pred pečením. 

Akýkoľvek olej či už stolový alebo olivový - dáte si do nádoby 4-5 čajových lyžičiek výlisku a necháte 3-4 dni vyluhovať . 

Ďalšie využitie je podhodiť pramo pod mäso do pekáča alebo pridať k mäsu na panvicu.

Výborné i do základov gulášu a podobne.

Pálivosť je jemnejšia ako u extraktu . Ale pri silnejších odrodách myslieť na to ,že varí sa pre všetkých. A je lepšie si to vyskúšať na malom množstve.

Keď sa naučíte používať zistíte že sa jedná o kulinársky skvost.

Vyrábam buď priamo odrodové , alebo mix . Mix je nedefinovaný  môže byť habanero s cayenne alebo nagou dohromady, vždy ale riešený vzhľadom na použitie po farbách.

Pokiaľ nevidíte v ponuke ten svoj na ktorý ste zvyknutý. Nemusí to znamenať že ho nemám . Môže byť v procese dosušovania alebo prípravy do ponuky.